Tarte aux pommes zoom

dimanche 2 octobre 2011

THE Cheesecake


Un gâteau meilleur que dans de bons restaurants. Un gâteau à la texture unique. Je ne connais rien de comparable à cet équilibre entre la croûte et le fromage fondant.

Après en avoir préparé précédemment un qui n'était pas terrible voici enfin une recette qui marche bien et qui mérite d'être connue.

Plutôt que de détailler la recette je vous laisse regarder à la source :
http://blogs.cotemaison.fr/cuisine-en-scene/2011/09/26/le-cheesecake-nyc-parfait/


Quelques précisions :
- le fameux fromage philadelphia est de plus en plus facile à trouver en France. Il faut le chercher près des fromages comme le St Môret dans les rayons des supermarchés. Il n'est pas nécessaire d'aller chez un fromager ;
- la recette est plutôt facile à réaliser mais il faut bien respecter les temps de cuissons.

Pas besoin de couper des grandes parts car ce gâteau est très copieux.