Tarte aux champignons

Une bonne tarte aux champignons. Pour une fois c'est à base de pâte feuilletée. Voici la liste des ingrédients :

• Environ 500 g de champignons de Paris
• De la pâte feuilletée
• 2 œufs
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
• Environ 100 g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Et voilà les différentes étapes de la recette :
1. Laver les champignons et les couper en lamelles
2. Faire cuire les champignons à la poêle avec de l'huile d'olive
3. Étaler la pâte feuilletée dans le plat et la piquer avec une fourchette
4. Préchauffer le four à 200 °C. Dans un saladier, mélanger les 2 œufs, la crème fraîche, du sel, du poivre et une partie du gruyère râpé
5. Ajouter les champignons dans le saladier, mélanger, puis répartir ce mélange sur la tarte
6. Recouvrir de gruyère râpé, et mettre au four
7. Cuire pendant environ 25-30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la pâte bien cuite.
8. Laisser refroidir, c'est meilleur et les parts se coupent mieux.

Un autre excellent cheesecake

Après le cheesecake tout blanc voici une variante au chocolat. La recette vient du même blog et est encore une fois excellente.

Lien vers la recette

Ah la pâte craquante, le gâteau fondant et les petits biscuits dessus ! C'est encore meilleur le lendemain pour ceux qui arrivent à attendre.

Craquage : Pommes et M&M's

Ce n'est pas la recette la plus difficile ni la recette la plus diététique. C'est simple et bon ! Du croquant, des couleurs, du goût...

2 étapes seulement :
1) Peler, couper les pommes
2) Ouvrir un sachet de M&M's et ajouter ceux-ci aux morceaux de pomme

Euh voilà c'est tout.

Madeleines délicieuses, avec vidéo

Voici une nouvelle recette sucrée qui vaut le coup : la recette pour de délicieuses madeleines. Essayez de les manger dès que possible à la sortie du four, quand elles ne sont pas brûlantes mais chaudes et moelleuses.

Les ingrédients sont facilement trouvables :
- 300 g de beurre fondu
- 250 g de sucre
- 30 g environ de sucre roux
- 30 g environ de miel
- 8 œufs
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- des plaques en silicone de moules à madeleines, ils sont pratiques à utiliser

1. Faire fondre le beurre et le miel ensemble.

2. Les mettre dans une jatte, et incorporer les sucres. Mélanger.

3. Ajouter les œufs et mélanger.

4. Mélanger dans une jatte à part la farine tamisée et la levure, puis les ajouter à la première jatte et mélanger.

5. Si possible mettre au frais pendant 2 heures. La pâte devient alors plus consistante. Puis préchauffer le four à 180°C.

6. À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, mettre la pâte dans les moules (sans les remplir parce que ça gonfle). On a utilisé deux moules, un pour faire des grandes madeleines et un pour faire des petites madeleines.

7. Faire cuire 12 minutes à 180°C. Ou attendez de voir la belle couleur dorée des madeleines.

Pour finir, une vidéo de la préparation.

Gâteau marbré au chocolat

Un gâteau assez facile à réaliser, bon et joli. Notamment quand on coupe des tranches on voit apparaître des motifs, ça fait de belles parts à servir.

Pour un gâteau pas trop gros :

125g de beurre

200g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)

3 œufs

200g de farine

un quart de sachet de levure chimique

10g cacao en poudre (prendre du vrai cacao type Van Houten, pour avoir le goût du chocolat et une belle couleur)

50 mL de lait

Voici les différentes parties de la recette :

1. Tamiser la farine et la levure (mélanger)

2. Dans une jatte (ou saladier) mélanger le sucre et le beurre fondu, puis les œufs

3. Ajouter la farine et la levure (ne pas trop travailler mais rendre le mélange homogène)

4. Mettre de côté et parfumer environ un tiers de la pâte avec le cacao dilué dans le lait

5. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis verser en alternant les 2 pâtes. C'est cette alternance qui permettra d'obtenir au moment de la cuisson les motifs à l'intérieur du gâteau

6. Enfourner dans un four chaud à 220°C pendant 10 minutes, puis prolonger la cuisson à feu doux (160°C) pendant 40 minutes

7. Laisser reposer quelques minutes, puis démouler sur une grille

Ce gâteau est aussi bon chaud sortant du four, que le lendemain. Bon appétit !

Courgette crue au citron et à la menthe

Aujourd'hui voici une recette rafraîchissante pour l'été, excellente à la sortie du frigo.

Vous aurez besoin de courgettes, d'un citron, de menthe, d'huile d'olive et de sel.

1) Râper les courgettes

2) Préparer l'assaisonnement avec l'huile d'olive, du jus de citron et du sel

3) Ciseler la menthe et garder quelques feuilles pour décorer

4) Tout mélanger sauf les feuilles

5) Laisser s'égoutter la préparation

6) Servir bien frais, après un passage au frigo et sans oublier les petites feuilles de menthe pour décorer

À accompagner d'autres produits frais. C'est notamment bon accompagné de tomates / mozzarella / salade.

Muffins noix chocolat banane, avec vidéo

Pour se régaler voici quelques muffins. Ils sont à la fois croustillants à l'extérieur, fondant à l'intérieur et croquants grâce aux noix et au chocolat. Et la banane !

La recette utilisée provient de ce très bon blog http://long.blog.lemonde.fr/2012/08/08/routine-muffin/
Voici les quelques points modifiés :
 - nous avons mis sensiblement moins de beurre
 - seulement de la poudre d'amandes au lieu d'amandes, noisettes et coke (sic)
 - et un peu moins de levure

La préparation en vidéo !! Une seconde de vidéo correspond à un peu plus de 3 minutes dans la vraie vie.



Un gros plan qui donne envie de croquer.

À la sortie du four.